Recepty

Zajíc s úžasnou černou omáčkou dosladka od Zuzany Kučerové z Prahy vás překvapí dvakrát, jednak svou vyváženou chutí, ale i přílohou v podobě vánočky. 

Pokud pomineme droždí, tak dalšími používanými kypřidly při pečení sladkých pochoutek jsou jedlá soda a prášek do pečiva. Ve většině případů pomůže prášek do pečiva.

Polotvrdý sýr čedar s příjemnou oříškovou příchutí se jmenuje podle stejnojmenné vesnice v Anglii. Prý vznikl omylem, když selka z Cheddaru zapomněla v jeskyni mléko. 

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal zavítali do hostince U tunelu v Praze-Karlíně. Kuchyni šéfuje Petr Chaloupka a naučil nás připravovat znojemskou vepřovou plec na pivu.

Kváskový chléb s podmáslím upekla podle svého oblíbeného receptu Renata Foltýnová z Mikulovska. Má křupavou kůrku a krásnou střídu. A vydrží vám klidně čtyři dny.

Šiml je staročeská náplň, která se vyrábí z máku a z tvarohu. Dříve se mák a mléko vařilo do podoby kaše, dnes už se připravuje jinak.

Pražská šunka je naložená, lehce zauzená a ovařená vepřová kýta s kostí. Poprvé ji vyrobil řezník František Zvěřina roku 1857. Jak vznikl gastronomický fenomén?

Restauraci Zájezd najdete uprostřed absolutního venkova, v obci stejného jména kousek od Kladna. Vaří v ní nadšenec – šéfkuchař Pavel Martínek.