Recepty

Pakliže jste se narodili v Americe, tak se bez odměrky v podobě hrníčků neobejdete. Ale protože my v Americe nežijeme, tak se u nás recepty na hrníčky měřit a vážit nemají.

Připravit kachní paštiku bez chemických přísad není nic složitého. Domácí paštiku s brusinkami a mandlemi pečenou ve vodní lázni si oblíbila také herečka Michaela Dolinová.

Za receptem na bramborovou (o)máčku jsme zajeli do Bohuslavic u Zlína k Františce Lysoňkové. Je provoněná česnekem a majoránkou a můžeme ho jen doporučit.

Často se při pečení zmiňuje jedno důležité pravidlo: Používejme suroviny pokojové teploty. Platí to rozhodně při přípravě tekutých nebo kynutých těst. Proč tomu tak je?

Zaječická hořká není klasickou minerální vodou. Oproti většinové konkurenci se může chlubit, že pochází z přírodního léčivého zdroje. Se zajíci si ji ale nespojujte.

V pražském restaurantu Eska nahlížejí na jidlo trochu jinak. Tomáš Valkovič o tom přesvědčil Naďu Konvalinkovou a Patrika Rozehnala receptem na brambory v popelu.

Tento guláš z vepřového masa si oblíbila celá rodina Marie Žďárské z Hradce Králové. Všechny suroviny smícháte dopředu v pekáčku, a pak už se guláš jen peče v troubě.

Náš oblíbený cukrář za léta své praxe vychytal ten správný poměr surovin, aby se palačinky povedly. Recept na jeho palačinkové těsto pochází z Francie, z oblasti Bretaně.