Patrik Rozehnal

Naši předci potřebovali jídlo, které je vydatné a dalo by se rychle sníst lžící z jednoho talíře. Takové podmínky splňují fazole s kysaným zelím a uzeným kolenem. S...

Není želatina jako želatina. Může se to zdát zvláštní, ale v případě plátkové nebo práškové varianty záleží především na to, kde a jak ji plánujete použít.

Zapomeňte na školní jídelnu. Pod šodó si nepředstavujte pudingovou omáčku, ale krém z vína, žloutků, vanilky a dalších surovin.

Zapomeňte na školní jídelnu. Pod šodó si nepředstavujte pudingovou omáčku, ale krém z vína, žloutků, vanilky a dalších surovin.

Na každé těsto je třeba vyšlehat sníh z bílků malinko jinak. Určitě neplatí, že pokud máte pevný sníh, je to správně. Pevný sníh může být totiž přešlehaný a při vmí...

Češi milují mleté maso na nejrůznější způsoby, proto není divu, že se objevuje i v receptech Pochoutkového roku. Porotu zaujala variace balená do zelných listů.

Při přípravě třeného těsta musíte dát pozor, aby se nesrazil tuk s vejci. A jak tomu předejít? Nikdy nepracujte se surovinami právě vytaženými z lednice. Suroviny b...

Poprvé jsme se s Pochoutkovým rokem naučili recept z romské kuchyně. Stačilo navštívit Stanislava Gabča v Bohumíně, který prozradil postup na cibulové gruli.

Toužíte po dokonale mramorované bábovce? Když dodržíte rady cukrářky Pavlíny Berzsiové, výsledky se dostaví. Je potřeba například počítat s tím, že těsto s kakaem j...

V každé rodině mají oblíbené bábovky, buchty nebo koláče. Mrkvový makovec patří mezi populární moučníky u Romany Matýsové ze Zruče-Sence na Plzeňsku.