Recepty

Šéfkuchař Jaroslav Sapík zažil se svým dědou mnohou zabijaček. Vždy si na ně vzpomene díky receptu na vepřové ledvinky s kotletou.

Při zpracování listového těsta by měla být v kuchyni nižší teplota než v běžné obytné místnosti. Je to kvůli máslu v těstě.

O prospěšnosti mladých smrkových výhonků se ví stovky let. Obsahují řadu užitečných látek od vitamínu C po některé minerály a silici.

Tento guláš je hotový velmi rychle a nadchne vás svou pikantností, šťavnatostí a masovou chutí. Recept na minutkový chilli guláš nás naučil šéfkuchař Michal Doležal.

Porotci soutěže Pochoutkový rok nám v současné době připomínají své oblíbené recepty. Neoblíbenější polévkou Nadi Konvalinkové je kulajda, vaří ji na sladko-kyselo.

Drobenek je nepřeberné množství – z černého kakaa, mandlové mouky i vloček, které se na pánvi lehce opraží a suplují ořechy.

Základem perfektního bochníku bude vždycky zápara – ať už to znamená směs spařených semínek nebo vlhkost v troubě.

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal se v Pochoutkách na talíři naučili péct domácí jablkový závin z pivního těsta od šéfkuchaře hotelu Selský dvůr Lukáše Plecháčka.