Recepty

První letošní prázdninový recept zavoněl létem a ovocem. Šéfkuchař nové restaurace u Máchova jezera La Farma Lake Martin Zvonař nám připravil ovocný salát se srýem burrata.

Jak se praží káva, jsme zjistili přímo v pražírně Petra Frolíka v Borohrádku na Královéhradecku.

Palačinky nemusíte připravovat jen z pšeničné mouky, mohou být i z kaštanové nebo pohankové. Výborné jsou také ze žitné mouky. Každá mouka ale má jiné parametry.

Od šéfkuchaře bistra Woker v Praze – Karlíně Tomáše Stehlíka jsme naučili dělat tzv. gyoza knedlíčky s mletým kuřecím masem a zázvorovou omáčkou.

Recept na prejtovou sekanou, potřenou hořčicí a pečenou v remosce jako bábovka, zaujal porotu soutěže Pochoutkový rok.

Každý, kdo má rád med, se v těchto dnech vydává ke svému včelaři pro čerstvou dávku. Právě teď se totiž stáčí první medová snůška.

Na krájení dortu použijte vždy suchý, horký a dlouhý nůž. Pokud nemáme dostatečně dlouhý nůž, prokrojíme dort jen do středu.

Krémovou chřestovou polévku nám uvařil porotce televizní soutěže Master Chef Marek Fichtner. Polévku ochutnala a pochválila bývalá hlasatelka Marie Tomsová.