Recepty

Kroupy a barevné fazole tvoří základ jednoduchého jídla zvaného šumajstr. Chuť mu ale dává i domácí slanina a škvarky.

Představte si, že máte namíchanou úplně stejnou zmrzlinovou směs. Z jedné části vyrobíte kopečkovou zmrzlinu a z druhé točenou. Která bude sladší?

Pro bezlepkový recept na úžasně křupavé bramborové placky se směsí z drůbežích vnitřností a uzeným jsme si dojeli do Plané u Mariánských Lázní k Emílii Rakovské.

Většinu syrového masa pokrývají šlachy a blány, jejichž odstranění bývá dost pracné. Často je však úplně zbytečné maso odblaňovat a každý kousek šlachy odřezávat.

I když rtuť teploměru stoupá ke třicítce, někdo sází na klasiku a uvaří si „turka“. Jiný si brousí zuby na letní kávové speciality, které osvěží.

Poprvé jsme dělali v letošním Pochoutkovém roce studený předkrm. Recept z Frenštátska nás naučila Naděžda Parmová z Blanska.

Vepřový bůček má v české kuchyni velkou tradici, pomalu pečenému masu s křupavou kůrčičkou málokdo odolá.

Možná i k vašemu odpoledni patří nějaký sladký koláč nebo dort. Vyzkoušejte nadýchaný mrkvový dort s tvarohovým krémem podle receptu šéfkuchaře Petra Aubrechta.