Recepty

Kynuté pletence vycházejí z klasických švédských skořicových šneků. Pistácie krásně chrupnou, glazura dodá svěží nádech, máslo vláčnost. Ideální podzimní dezert.

Máku je až 100 druhů. Některé jsou léčivé, jiné plevelné nebo okrasné. V potravinářství je nejdůležitějším druhem mák setý. Všechny odrůdy obsahují velké množství vápníku.

Kouzlo šifonového korpusu, že je opravdu jemný a vláčný. Při zakousnutí nepoznáte, kde je hrana piškotu a kde je fantasticky svěží limetkový krém.

Secesní budovu bývalého hotelu U Arcivévody Štěpána si kupní smlouvou z 24. července 1924 pořídili Karel a Viléma Šroubkovi. Budova nadchne výzdobou, hotel gastronomií.

Tenhle famózní koláč je nekorunovaným králem letošního posvícenského pečení. enká vrstvička kynutého těsta, povidel a navrchu ganache s chutí pribináčku a bílé čokolády.

Vypadají jako klasické koláče s lemem, uprostřed sedí krásně macerované čtvrtky hrušek. Kombinace krému z lískových oříšků neboli frangipane a kynutého těsta je dokonalá.

Pastinák se bude chovat podobně jako mrkev v mrkvovém dortu, takže dodá vláčnost a jemnou chuť skoro až mentolového nádechu. Pekanové ořechy vytvoří krásnou strukturu.

Historie cukrovarnictví na našem území mělo v 19. století silnou základnu v podobě více něž 400 cukrovarů, které denně dokázali zpracovat až 180 tun cukrové řepy.