Recepty

Pokud připravujeme třená těsta, tak nepotřebujeme metly. Hmotu budoucího těsta je třeba třít. Pokud bychom použili metly, tak bychom těsto šlehali. To ale nechceme.

Velikonoční svátky Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal prožijí v restauraci Kočár z Vídně. Ten zastavil na malém náměstíčku na Kampě, kde vaří poctivou vídeňskou kuchyni.

S Janou Špaňhelovou jsme v Zádveřicích na Zlínsku upekli buchtu ze strouhaných vařených brambor, a pak ji vylepšili kakaovým máslovým krémem a rybízovou marmeládou.

Na kvalitní mazanec potřebujeme kvalitní recept. Můžeme použít ten, který jsme používali například na vánočku. Co lze použít místo rozinek?

Znáte rčení „mráz kopřivu nespálí“? První lístečky kopřivy skutečně najdeme už v zimě. Brzy na jaře roste hojně a rozhodně si zaslouží, abychom ji utrhli a snědli.

Mezi tradiční české omáčky patří i ty houbové. Jednu světlou, smetanovou verzi se naučili vařit i Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal.

Za prvním soutěžním receptem Pochoutkového roku na sladko jsme se vypravili do Trutnova. Eliška Plšková upekla úžasný tažený štrúdl s jablky podle receptu své babičky.

Aby vám šel beránek dobře vyklepnout z formy, musí být forma naplněna jen do tří čtvrtin objemu. Následně musíme těsto dostatečně propéct, aby bylo pevné.