Recepty

Česká kuchyně je plná skvělých jídel, kterým říkáme hotovky. Naštěstí v restaurantu Kuchyň v Praze na Hradčanském náměstí připravují takových jídel řadu.

Každý nejspíš ví, jak vypadá kuchařský rondon. Už méně je ale známo, že rondonem se původně označoval kabátek pro číšníky, ne pro kuchaře.

Pokud přijdeme k prostřenému stolu, kde je více příborů u jednoho talíře, začínáme si ho brát z vnější strany.

Naučili jsme se pomalu smažit bramborák ve výpeku z vepřových kolen. Je křupavý, protože je v něm minimum mouky. Naučil nás ho šéfkuchař restaurace Pork´s Jakub Hirsh.

Pokud na nějaké jednání jde žena a muž, pak je lepší, aby si u čtvercového stolu sedli proti sobě. Lépe tak mohou diskutovat a vést jednání.

Recept na tyhle rakvičky získala už před desítkami let Jana Charvátová od své tety, která vlastnila cukrárnu ve Velešíně. S těmi dnes kupovanými se nedají srovnat.

Pořádný kus dobře udělaného masa potěší každého chlapa. I zpěvák Marcel Zmožek byl nadšený, když ochutnal pomalu pečené hovězí hrudí s pikantní uzenou omáčkou.

Příbor na moučník je položen nad talířem, rovnoběžně s hranou stolu a rukojeť je směřována k ruce, abychom ho mohli uchopit.