Recepty

Čtyřikrát ročně si jednotlivci nebo party nadšenců otevřou svou restauraci, aby na jeden jediný den předvedli své kuchařské umění veřejnosti. Sladké, slané, teplé i...

Nejlehčím řešením, jak očistit pórek, je jeho podélné rozkrojení. Následně ho ručně rozdělte na jednotlivé části, které pod tekoucí vodou omyjte a zbavte nečistot. ...

O španělských ptáčcích se objevuje první zmínka v kuchařce strahovského premonstráta Jiřího Evermoda Košetického z konce 17. století. Ve Španělsku byste si přitom š...

Bramboráky už zná každý, ale vyzkoušeli jste brambory nahradit kysaným zelím a osmažit si zelňáky? Jak na to poradil šéfkuchař Vít Fiedler z restaurace Na faře v Du...

Takzvaným bubákem se označuje místo, kde byly na cibuli kořínky. Ve své podstatě jde o část, která drží chutnou a prospěšnou cibuli pohromadě. Bubáka nejspíš při kr...

Kuře na zelí zní sice obyčejně, ale lze ho připravit v noblesní variantě. Elegantní kuřecí roládu plněnou masem a kysaným zelím dělají provozovatel Pavel Minář a šé...

Obecně se dá říct, že zelené papričky jsou pálivější než červené a malé pálí víc než ty větší. Mezi nejpálivější patří papričky habanero a odrůda s názvem ptačí oko...

Kuchařky a kuchaři dobře vědí, že výslednou chuť připravovaného jídla můžou ovlivnit mnoha způsoby. Řada šéfkuchařů volí mikrobylinky, výhonky mladých rostlin, kter...