Recepty

Tažený závin je jeden z nejlevnějších zákusků na planetě, protože na těsto potřebujete jen kvalitní mouku s vysokým podílem bílkovin, trošku soli, octa a vodu.

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal se přesunuli do Klokočné u Říčan. V tamní restauraci U Koně šéfuje kuchyni Jaroslav Sapík. 

Jednoduchý koláč z jablek od Dagmar Reinbergerové z Libuně v Českém ráji vás nadchne. Chutná jak nejvláčnější piškot, který nemá nikdy šanci vyschnout.

Legenda české gastronomie Jaroslav Sapík slaví své 70. narozeniny. Našemu milému kolegovi věnujeme speciální díl Pochoutkového roku v neděli 21. srpna v 10 hodin dopoledne.

Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal se v neděli vydají do výšin, nejen těch gastronomických, ale i skutečných. Další díl se odvysílal z žižkovské televizní věže v Praze.

Kynuté koláče s ovocem dělá Jana Krejčí z Kostelního Vydří nedaleko Dačic v jižních Čechách podle receptu své babičky. Nejraději je má s tvarohem a rebarborou nebo rybízem.

Pokud chceme v kuchyni experimentovat a jedná se nám nejenom o chuť, ale i o konzistenci, o texturu a chceme korpusy extra vláčné a šťavnaté, tak se fantazii meze nekladou.

Grilovat, nebo ne? To je kardinální otázka. Chuťové buňky chtějí, ale lékaři varovně zvedají prst – při grilování vznikají karcinogenní látky a o ty nikdo nestojí.