Recepty

Asi jen málokdo z vás neměl nikdy v ruce ešus – někomu se vybaví vzpomínky z dětských letních táborů, někomu vojna nebo chmelová brigáda. Víte, jak se vyrábí?

Pochoutky na talíři se přesunuly do stylové restaurace Kočár z Vídně. Jedním z místních slavných jídel, které prý miloval i císařpán František Josef I., je tafelspitz.

Je to zřejmě poprvé, co se na veřejnost dostává recept, který původně milovala knížecí rodina Liechtensteinů, kteří obývali Valtice a Lednici na jižní Moravě. 

Jestli si nedovedete představit Vánoce bez vaječného koňaku, bude se vám hodit recept profesionálního cukráře Josefa Maršálka. 

Kuchař Martin Slezák pekl velmi dlouho marinovaná vepřová žebra. K tomu udělal nastavovanou bramborovou kaši s kroupami pro zpěvačku Tenu Elefteriadu.

Za Alenou Budíkovou jsme vyrazili do Velké Bystřice, aby nás naučila péct bramborového kubču. Jde o takový velký bramborák pečený na plechu. Ale je bez mouky a česneku.

Připravte se už dopředu na letošní adventní i vánoční čas. Zahřát vás může skvělý punč. Recept na ten nejlepší na světě, jak říká, nám prozradil cukrář Josef Maršálek.

Jaké koření nesmí nikdy chybět na našem stole? Pochopitelně je to pepř. Stejně jako v minulosti má i dnes nezastupitelné místo v kuchyních celého světa. Určitě se n...